“天天都有獅子頭”,顧名思義,就是當初想方設法一起去幼兒園喫獅子頭的戰友們。
王釗山、煮男、鄧老師,甚至還有祝辰辰都在裏面。
上次獅子頭比賽,煮男順手拉了個羣,還把王清安也拉了進來。
如今陳苒不在幼兒園了,羣裏的主要內容就是交流一些美食,以及例行懷念獅子頭。
今天,王女士的視頻一發出去,羣立刻炸了!
“啊?她就這麼去擺攤了?之前爲什麼不擺?是怕我喫獅子頭喫夠了嗎?”
“這是在哪裏?位置有沒有,我今天不在新化,明天必定殺回去!”
祝辰辰也過不去,上次勇闖派出所之後,祝家太後直接把她發配邊疆??送回姥姥家幫着幹農活去了。
她發出一聲哀嚎,順手拍了自己餵豬的圖在羣裏:“我也好想喫啊!我姥姥已經給我喫了兩頓豆角子了!我不想喫豆角!”
祝辰辰這兩天已經哀嚎太多次了,羣裏見怪不怪地,反而都對豬感興趣。
“這豬挺胖啊, 將來肯定香。不敢想象,要是這豬讓小苒師父做個酸梅排骨,那不得把我的牙都饞掉了。”
“確實,你看辰辰手裏那豬食,是玉米麪跟白菜,純笨豬,一定香!”
祝辰辰淚奔,關羣去哀悼自己的小心靈了。
王女士在羣裏看了一會兒,雖然沒人能幫她買小喫,但成功地讓大家都體會到了自己的痛苦,十分滿意。
她叫來了生活助理悠:“這個地方你去找找,應該離橋頭路派出所不遠,不管是賣的什麼,按我口味買十份回來。
姬悠點點頭,把剛剛順手端來的咖啡放在王女士桌上,轉身後退着出門。
她的動作被旁邊的人看見了,翻了個白眼:“馬屁精。”
姬悠看了一眼,認出是公司某名業績低下長相中下禿頂醜男,她慢悠悠問道:“再重複一遍?我是馬屁精,那我拍的誰?”
她是馬屁精,那裏面的王總是什麼?
禿頂醜男被噎了一句,悻悻然閉嘴,眼看着她悠小步走遠。直到王總辦公室聽不到的地方,高跟鞋敲打地面的聲音才響起來。
姬悠看了王總髮給自己的視頻,小攤周圍明顯圍着很多大學生。她查看了一下地圖,橋頭路派出所附近有兩所大專,應該就在其中一所學校旁邊。
她迅速地在摺疊羣聊中劃拉了一下,找到了“羣10本地大學生兼職羣”,先發了三塊小紅包炸羣,然後在羣裏飛快打字。
“有沒有新化職業技術學院或者新華職業大學的?”
一分鐘後,有人加了姬悠好友。
姬悠先發了個視頻過去,然後打字:“這個小攤知道在哪嗎?”
“啊我知道!這個捲餅賊好喫,昨天我還去了!就在職院東門旁邊。”
姬助理迅速先發了十塊錢過去:“去排隊,然後給我共享地址,等我到地方找到你再付剩下的,按時間計費,OK?"
這個時候,她已經到了地庫,開車一路往新化職業技術學院過去。
前段時間王女士對獅子頭的迷戀,她悠是知道的。她甚至抽時間去隔壁市嚐了幾家大飯店的獅子頭,只是沒有一份能夠比得過陳氏酒樓。
後面王女士聯絡王長海介紹工作的事情,她悠也知道,不過,她關注得還是太不夠了。
王總如此欣賞的廚師出去擺攤,她居然比王總更晚知道,這是盡職助理的恥辱。
她一定要想方設法加上陳苒的聯繫方式!
一路風馳電掣地找到了地方,悠迅速找到了代排隊,給對方付了款,還有三個就到她了。
姬悠抓緊時間認真看每一個小菜。
虎皮青椒......王女士應該會喜歡。
這個肉沫粉條用來捲餅,看起來挺新穎的,但是碳水加碳水的方式,不利於王女士保持身材,算了。
滷肘子不錯!可以來一點。
她一個一個排查過去,結合了王女士和王女士兩個女兒的喜好,迅速給十個捲餅做好了十種不同的排列組合。
還有一個人就到她了。
姬悠觀察着大家對餅皮的選擇,發現雞蛋灌餅和口袋餅是最受歡迎的。
不過,這個餅拿回去就不脆了啊。
終於排到了,姬悠用最快的語速先問了一遍陳苒:“我是王女士的助理來幫她買幾份回去喫但是路途太遠回去餅就不脆了您能不能先把餅做成半成品給我打包一些小菜然後我回去再進行加工?”
她說得太快,旁邊的小李甚至懵了一下。
後面的大學生熱心指點:“哎呦,小姐姐烙餅可厲害了!你拿回去可烙不出她的味道!”
“就是,快看快看!那餅飛起來了!”
小李這才反應過來,一邊的陳苒聽見了王女士的名字,也轉臉看過來。
“半成品你拿回去再烙,也一樣是不好喫的,要不我給你推薦點別的餅?推薦個不怕放的。”
陳再拿到的S級捲餅菜譜,可不僅僅只有這幾種餅皮。只不過,雞蛋灌餅和口袋餅的羣衆認同度較高,其他有些品種沒人認識,她還沒撈到機會做。
想到王女士對獅子頭的偏愛,她悠迅速拍板,把品類選擇交給專業人士。
“那您來決定!我先挑小菜!”
她扭頭對着小李,開始發揮自己的超快語速。
“第一份要一隻虎皮青椒,再加土豆絲,肉類選擇要肘子肉,這份放蔥花但是不要放香菜,生菜也來一片。”
陳苒聽着她有條不紊的陳述,忍不住羨慕了一下王女士。
這助理也太牛了!
不過,她也從冷藏箱裏面把提前做好的筋餅餅坯拿了出來,準備開始烙餅。
這種餅子,在北方城市喫得比較多,新化這邊的本地人應該都沒喫過,小餐車的位置又很難排,大家都珍惜地點了自己最愛的口味,不敢輕易嘗試新品。
現在看見陳再做了新品,隊伍中好幾個人都抻長脖子看。
“這麼薄!”
“不光是薄啊,你看那個餅坯剛拿出來,超多層還有油光的,我等下也喫這個!”
這批筋餅的餅坯,陳苒在製作的時候,足足重疊了三次,也就是八層。
這份八層的餅坯,最終在陳苒的手中擀成了一張薄薄的大餅。
和之前的小餅子不同,這筋餅一鍋只能烙一張。不過,因爲餅的質地又軟又薄,從入鍋到出鍋的時間也非常短。
這筋餅一出鍋,就有一種與衆不同的香味!
“好香啊這餅!”
“感覺這餅本身就有點鹹味......?聞起來怎麼是帶味道的?”
陳苒做了一大天雞蛋灌餅,也有點無聊。她在捲餅之前,先輕輕撕開了一個邊,給前面排隊的大學生們觀賞。
外面的餅皮撕開,裏面的每一層都是近乎半透明的白色!
每一層看起來都是那麼的柔軟又充滿筋性,怪不得叫筋餅。
而這樣八層複合在一起的餅,甚至還沒有一枚硬幣厚!
“我靠,老闆有這麼好喫的餅,怎麼早不說啊?”
小李終於搭配好了姬悠說的十種菜,在鐵板上加熱了,他忙裏偷閒指了指招牌:“都寫在上面了啊,你們沒人點,咱還能強買強賣?”
他還沒做過這個捲餅,趕緊看陳苒的動作學。
這捲餅就是貨真價實的捲餅了,而不像口袋餅或者雞蛋灌餅夾了菜一樣對摺。放好各式小菜之後,足足捲了三圈,還能透過薄而韌、油而香的餅皮,看見裏面虎皮青椒的顏色。
可是這樣薄的餅,碰上了富含醬汁的虎皮青椒,竟然連油汁都不會透出來!
“這個餅回去加熱一下就行,最好是烤一下或微波爐中火加蓋子,時間不要太長防止幹。因爲它本身不是脆的,不用擔心到時候不好喫。”
看着小李學會了,陳苒繼續烙筋餅,小李學着她的手法開始捲餅,做好一張遞給姬悠一張。
姬悠手裏拎着沉甸甸的,一邊用記號筆在包裝袋上標註口味,心裏卻在猶豫。
她也……………來一份?
作爲事業心極強的完美助理,悠在個人享受方面一向是十分寡淡的。
穿衣服,她按照王女士的品味來,務求讓對方看着舒心卻又不喧賓奪主;喫飯,她一向是少油少鹽少碳水,每天喫VB+VD+鎂+魚油維生,務求讓自己精力值最大化。
但是現在,看着剛剛陳苒手裏一甩就出鍋的筋餅,她的胃口極其罕見地心動了一下.......
她在內心說服自己:這也是爲了在將來跟陳苒廚師打好關係,跟上王女士的口味!
“再……………再給我來兩個筋餅的捲餅,一份要土豆絲加雞柳,另一份要豆芽加豆皮加肘子肉。”
“蔥花香菜都不放?放點好喫。
姬悠努力地掙扎了一下,想到自己車裏的便攜漱口水甚至便攜牙膏,咬着牙點了頭:“圓蔥和蔥花都要!”
她最終拿了十二個筋餅捲餅,迅速地從隊伍最前方撤走,忍不住跟後面的大學生道歉。
“不好意思哈,我從市中心開過來的,所以纔多買幾個。”
“哎呀沒事兒!我給全宿舍帶呢,給我來六個這個筋餅的。”
“你說咱們倆是不是也喫這個筋餅的,我感覺這個看起來很好喫!”
都是喜?美食的喫貨,後面排隊的大學生們完全沒把姬悠一口氣買了十二個捲餅的事情放在心上。
姬悠鬆口氣,從後備箱取出常備的保溫箱,把十個筋餅放進去,迅速給王女士發消息。
“王女士,我已經買好了。這次的餅皮是陳苒廚師特地推薦給您的,是送回公司還是您家裏?”
王女士接到消息,舒心地笑了。
她這個助理,辦事從來沒出過岔子!陳再特地推薦的餅皮,那能不好喫嗎?必須不能啊!
她回了一句:“送我家去吧,順便把小優接回來。”
姬悠回消息一向非常迅速,王女士發完消息停頓了一下,習慣性地等着自己全能助理的回覆。
但是......她等了足足半分鐘,對方竟然還沒回復?
王女士猶豫了一下。
要只是回覆收到的話,不回就不回了。但是事關接孩子,還是得問一下的。
她給她悠打了過去。
語音第一時間被接了起來,但對方的語氣中,竟然是少見的一絲混亂.......還有含糊?
姬悠拼命地嚥着嘴裏的食物,看着王女士兩分鐘前的消息,臉上露出一絲羞赧。
都怪這捲餅太好喫了!
她本來只想喫一口,想着邊喫邊看手機,可是才喫一口,注意力就全被這捲餅奪走了!
這筋餅的餅皮又韌又勁道,每一口下去都有一種撕扯感,和名字簡直太符合了!
如果這餅子只是單層的話,口感肯定跟普通的油餅沒什麼區別,但是這樣薄的餅居然是八層餅皮複合起來的!
這八層餅皮是靠着油酥分層的,按理來說,一張餅中塗抹了這麼多層油酥,合該有點膩人的。但是這餅薄到透明,分攤到每一口中的油脂實際上少而又少,只有一點點油香油香的口味,卻一點膩都沒有。
再加上其中卷着的各式下飯小菜……………
她第一口還沒喫完,就忍不住去喫第二口了!
第一口的注意力全在這餅子的味道上,第二口,就注意到了這餅的韌勁。
和她之前喫過的春餅的韌勁不同,單層春餅的韌勁,是靠着單層面的強度維持的。可這筋餅的韌勁,是八層餅皮共同拉扯出來的,那個美妙的層次感………………
王女士打來語音的時候,她悠才發現,自己不知不覺已經喫完了一張捲餅,完全把另一隻手上拿着的手機給忘掉了!
“王女士,我這就去接小優,然後把捲餅給您送到家裏!”
王女士在電話另一邊忍不住笑出來。
她可是見過自己這個助理喫飯的!
作爲連她都甘拜下風的工作狂,姬悠喫飯從不考慮口味,只考慮健康。
哦,還有少喫碳水,堅決不能影響她的工作效率。
所以,平時姬悠的飲食,基本上就是各種各樣的白人飯和健身餐,然後一天三頓地喫保健品。
這樣的?悠,居然在那邊喫上捲餅了?
王女士沒敢說出來,連輕笑都是掩着嘴的。這樣優秀的助理必然注重面子,她是不會多說什麼的。
“好,你辦事我放心,小優那邊不用擔心,晚點也沒什麼的,”掛掉語音之前,她才漫不經心地想到什麼似的又提了一句,“哦對,以前我撞見過一個叫趙萊的在電梯抽菸,你回頭去找他組長說說,給他強調一下公司的紀律。”
今天那個說她馬屁精的禿頂男就叫趙萊!悠猜到,老闆估計是看見那一幕了!
不然,她一個助理,爲什麼特地去給禿頂男強調紀律?還不是老闆給她一個合理髮泄的空間?
掛掉語音,姬悠雙眼含淚地又咬了一口捲餅。
好喫!王女士給的工作好棒,王女士喜歡的廚師也好棒!
不光是姬悠,今天排隊的其他人,也都被筋餅的美妙口感徵服了!
其他人躍躍欲試地又盯上了招牌上其他的餅皮。
這小攤,絕了!
小菜做得一絕就不說了,怎麼這餅皮還能任選啊?而且每一種餅皮都如此優秀。
一般的老闆哪怕有其中一種,就足夠開個小攤養老了,可是她居然什麼餅都會!
“我試試這個雞蛋餅......”
“啊?蔥油餅也能捲餅?”
“還有玉米餅啊,感覺應該會健康!減肥喫應該可以吧?”
整整一下午,陳苒看着各種餅坯計算着每種餅的受歡迎程度。
口袋餅還是有很多受衆,畢竟它的造型對夾菜來說,簡直是得天獨厚。
雞蛋灌餅的忠實擁躉也不少,這種餅是最適合現烙現喫的,幾乎每個人都選擇了買完站在旁邊喫完,甚至有個賣飲料的老太太專門把攤子搬了過來。
玉米餅也賣出去很多,畢竟是粗糧,喫着總覺得特別健康。
最後來居上的就是筋餅了,沒辦法,捲了好幾層還能看見內裏菜色的筋餅,在視覺效果上就可以稱得上是得天獨厚。
排隊的學生有人甚至撕下了一小張餅皮,對着自己的教科書比了起來。
一層餅皮,字跡清晰可見;兩層,字跡還是清晰可見。
直到疊了五層,教科書的正文纔有些模糊,可是章節名依然能看出來!
“這餅......”
她正在拍照想發朋友圈,一轉臉,一張溝壑縱橫的臉正貼在旁邊看。
“這手藝,相當棒啊!”
學生沒認出來,這位是本校烹飪專業的系主任陳庭威,也是一名非常優秀的白案廚師,特級證。
不過,沒認出來也不妨礙她交流。
“是啊!你看這餅都透明瞭!”
陳庭威點點頭:“這個薄本身就很難得,但是更難得的是,你看這麼薄的餅皮,居然如此均勻,沒有一點厚薄不均的跡象。”
“這餅子......同學你是在哪買的?”
女大轉身一指,指着一邊的餐車:“就那!老師您可快點去,快賣沒了!”
陳庭威說了聲謝謝,趕緊往餐車旁邊趕。
好傢伙,這隊伍排的!
他看着面前排成一條長龍帶隊伍,龍尾巴已經是左右繞了四圈。
陳庭威估摸着,他現在上後面去排隊,等他能買到的時候至少得一個小時。
老頭子心急啊!
他直接往餐車旁邊趕,扒在窗口旁邊就要上去看。
青椒哥今天又來買虎皮青椒了,雖然這次買的是筋餅而不是雞蛋灌餅,但他還是忍不住拿到手立刻開喫。
順便......還維持了那麼一手秩序。
“這位老師,您不能這麼光明正大地插隊啊,”他不認識陳庭威教授,不過這老頭的樣子看起來叫聲老師準沒錯,“隊伍在那頭呢!咱這隊伍裏,每個人都扛着一個宿舍的肚子,可不好插隊啊。”
陳庭威連聲抱歉:“同學,不好意思啊,我不買餅,我就是看看這攤主烙餅的樣子。”
旁邊有人認出來了,這不是他們系主任嗎?
“陳老師!”
“陳老師,您看小姐姐翻餅的手法,多漂亮!”
“是啊這也太香了!”
陳庭威顧不上回答這幾個說話完全沒說到點子上的學生。
這些學生們都沒看出來重點!
他忍不住問陳苒:“這筋餅的麪糰是常溫水?”
陳苒回頭,看見一個老頭問自己配方,她也沒當回事。
“對,常溫水和麪的。”
“四兩水三克鹽八兩面?”
“對,是這個比例。”
“熱油酥?四六比稀油酥?”
陳苒點了點頭。
一邊不認識這位陳教授的學生忍不住吐槽:“這老大爺,怎麼就在這問人家配方啊?”
“就是......小姐姐也太老實了,這就都說了?”
陳庭威看着陳再擀了一張筋餅,忍不住又問:“折三層?”
看到陳苒的點頭之後,他嘆了口氣,跟旁邊的學生解釋道:“這配方,隨便去各個網站都能搜索到,沒什麼出奇的。”
他頓了一下,長吁了一口氣,又重複了一遍:“平平無奇啊。
青椒哥陸北忍不住了:“不是,這位老師,你連嘗都沒嘗就說人家平平無奇?誰家平平無奇的餅能讓這麼多人排隊?”
陳庭威這才發現,自己的話有些讓人誤會了。
他認真解釋道:“不,我的意思是,這配方平平無奇,看麪粉也只是普通的高筋麪粉。”
“這餅皮能做得如此優秀,全靠這位小廚師手上的功力啊!”
這筋餅的配方,完全是網上到處都能搜到的,他剛剛在學生手裏看見的薄如蟬翼又如此均勻的餅皮,並不是因爲用了什麼特殊的和麪方法。
配方平平無奇,全靠技術來找!
青椒哥不懂陳苒得自系統的S級技術到底有多強悍,不過味道他是懂的。
“那沒說的!這捲餅這麼多人買,就是因爲味道實在是太好了!”
“是啊,這些小菜放食堂都能賣瘋了!但要我說,都不如小姐姐烙的餅好喫!”
陳庭威沒跟着學生們一起一唱一和,他看着陳苒擀麪烙餅的手法,忍不住上前一步問道:
“小姑娘......我看你能在這擺攤,想必暫時沒什麼固定營生。我是國家特級廚師,在這學校當個系主任,我想收你當個徒弟......你看怎麼樣?”
啊?
小李呆住了,隊伍裏的烹飪系學生們也都呆住了。
陳苒還沒來得及有什麼太大的反應,她正好剛剛做完了一鍋雞蛋灌餅,手上忙着呢。
不過,她的廚神系統,比她更先一步發出了反應。
【隨機任務:紅案廚師的本心】
【任務獎勵:S級菜譜鍋包肉(風味特效待解鎖)】
【任務要求:堅守紅案廚師的本心,在這條路上勇猛精進,心無旁騖】
如果系統能喊的話,這會兒恐怕已經對陳庭威貼臉輸出了。
不是,你怎麼敢跟系統搶徒弟的啊?