當大聖宮門前傳來鑼鼓隊聲音時，拜入山門的儀式便已結束。
兩條神龍在舞龍隊的擺動下，衝出宮門騰飛進入人羣當中，江湖人聽見鑼鼓聲，便知忠義堂的山門已閉。
不過，熱鬧的流水席纔剛剛開始，幫廚們一人端着一個大號不鏽鋼盆來到桌前，哪一桌坐滿了人，便把盆菜端上哪一桌上。
每桌擺上一桶飯，一盆湯，幾個涼菜，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齊。
涼菜有白切雞，生醃蝦，酒釀四寶，橄欖菜。湯是海帶豬肉湯，盆菜裏有芋頭，鮑魚，蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇和炆豬肉。
林國光眼巴巴的看着古惑仔們已開始呼朋喚友入席，大快朵頤起來，有些嘴饞的問道：“阿頭，我們中午喫乜嘢？”
“叉燒，還是燒鴨？”
譚歡喜提議道：“阿頭，我想加顆滷蛋。”
“喫喫喫，就知道等着喫，中午沒有叫餐。”黎智斌把胸前掛着的警官證收進領口，大步向着流水席走去。
“阿頭，十幾號兄弟呢，不叫餐，兄弟喫什麼啊。”林國光追上前道。
只見黎智斌在前方招了招手：“癡線，免費的流水席不喫，叫什麼叉燒飯。新界一份送餐多貴知道嗎，省下來的餐費夠按一次腳了。”
“啊，我們去喫老忠的白食啊！”林國光一臉喫驚，有些不好意思，但其他跟上來的夥計們，表情已經開始興奮。
喫白食誰不喜歡？
何況，還能省錢去洗腳。
黎智斌道：“辛苦一整天，喫他老忠一頓怎麼了，流水席，乜叫流水席？”
“那就想來的喫，隨便喫，坐滿一桌開一桌，剩菜剩飯還可以打包呀。”
“對嘍，記得給東家面子，證件都收起來！”
林國光連忙收起證件。
O記十幾號兄弟找到兩張空桌，轉眼就把桌子坐滿。桌上本來便有擺着涼菜，米飯和肉湯，幫廚又開了兩桌，馬上便端來盆菜開席。
“多謝啊。”
“多謝。”
阿sir們拿起筷子，點頭稱謝，一個個都很給面子。
盆菜是新界圍村逢年過節用的大菜。
上層鋪着鮑魚，大蝦等名貴食材，下層墊着吸湯汁的豬皮，蘿蔔，一層層鋪滿之後，再澆上特色的靈魂醬汁。
一份就夠一桌人喫飽。
早年，圍村鄉民人窮，盆菜裏都是素菜，現在喫的起肉，卻延續了盆菜的傳統。
盆菜上鋪多少隻大蝦，多少頭鮑魚，成爲展現東家實力的一種方式。
今天老忠收了兩千多人進門，加上社團的四九仔，大聖邨的鄉民，兩百多張流水席坐的滿滿當當。坐不下呢，冇關係，等人喫完，再上桌又會開席。
有人可以從早喫到晚，有人看完大戲再來喫，有人不多時便醉倒在地。
“挺香的啊，黎sir。”
“比叉燒好喫。”
“晚上到哪裏洗腳，我打電話給老婆說聲要加班，國光，幫我作證啊。”
一夥人交口稱讚，喜笑顏開。
忽然，有人搬了張椅子，坐到林國光旁邊。
埋頭喫飯的林國光側目望去，見到竟然是掃毒高級督察馮耀文。馮sir已經對齊筷子，夾起只鮑魚塞進嘴裏，津津有味的喫着：“廚子功夫不錯啊。”
黎智斌問道：“耀文，你來做乜嘢？”馮耀文瞥他一眼：“來這裏還能看嘛，和你一樣咯。”
黎智斌微微眯起雙目，笑着道：“同我一樣來蹭白食啊？”
他知道掃毒組也釘釘子進老忠了。
“是啊，但是我沒你臉皮厚，帶十幾個人來開桌。”馮耀文笑罵道。
社團裏的兄弟盯着差人，肯定知道阿sir們在蹭飯，但大開山門，來者是客，既然阿sir們找到位置坐，飯菜肯定要上齊。
尹照棠跟在肥貓身邊，與一衆賓客們推杯換盞，風頭蓋過街市勇幾人。廖志鴻穿着西裝，右袖空空，左手舉杯，朗聲講道：“阿棠，敬你一杯。”
“多謝志鴻哥。”
尹照棠拖着杯底，和他碰杯，爽快的一飲而盡。
在旁坐着的廖閏琛次子廖志興馬上起身，舉杯邀酒：“阿棠，我是新界青年工商聯合會理事，在生意上有要幫手的記得張口。”
尹照棠連忙倒滿酒和他碰杯，滿臉榮幸的誇讚道：“多謝志興哥，青年工商聯合會可是一個大山頭，將來免不了會麻煩到你的。”
“好說，好說。”廖志興戴着眼鏡，繫着領結，身材消瘦，看上去像個老師。
廖閏琛的小兒子廖志璋身穿古馳外套，戴着一串檀木珠，打着耳釘，不到三十，一副花花闊少的氣質。喫了兩口盆菜便把筷子放下，在父親示意的目光下舉起酒杯，不甚在意的道：“阿棠，有本事啊，有空到旺角找你玩。”
尹照棠笑着回道：“隨時恭候啊，志璋哥。”
廖志璋點點頭，拿起一把保時捷的車鑰匙，轉身離開酒席。
廖志鴻禮貌地道：“志璋公司有點事。”
明眼人都看得出來，廖氏三位公子在爲下一代話事人的位置明爭暗鬥。邊個能繼承廖閏琛在鄉議局的位置，邊個就是廖氏下一代話事人。
肥貓在僻靜的角落裏，直言不諱的問道：“阿棠，廖先生身體不太好，你覺得下一代廖家誰話事？”
“我們忠義堂在政界沒什麼關係，廖家是關係最好的一個。想要把社團發展好，必須妥善經營。”
“社團資金有限，只能押寶一個人。”
尹照棠上次前往廖家拜訪一番，便能得到廖氏的支持，是因爲鄉紳和社團是天然的盟友關係，忠義堂要是能崛起，自然會回報廖氏。
因爲，社團出身的人不好從政，但鄉紳階級卻是士人階級的預備役，有機會便可以頂上去。社團支持鄉紳出來從政，搞商政聯盟是很習以爲常的事。
肥貓怕尹照棠不懂裏面的門道，有意指點兩手，將來等他接班，做事會更得心應手。
“廖叔的小兒子是位二世祖，扎豪車，管公司，壟斷上水鄉的建材生意，看起來很闊氣，但早已經出局啦。”
“次子志興人很聰明，被外界視爲接班人，但青年工商聯合會聽起來威風，實則新界工商會的下屬社團，混到現在還是個理事，庸才一個。”
“志鴻哥雖然斷了一條手臂，但在新界殘疾人協會是副會長，又是長房長子，我看好他。”尹照棠說完。
肥貓眼神驚訝，目光炯炯發亮：“可是廖氏沒人服氣一個殘廢，鄉民更看不起廢人。”
“我看好志鴻哥的前途，與他是不是新界廖氏下一代話事人無關。廖氏爲體面可以把位置交給志興，但是我覺得志鴻更有前途。”
“阿公，你話我們資金有限，押不起整個家族，要押一個人。那考慮家族位置做乜，誰能爲我們所用，爲我們帶來更大的利益，寶就押在誰身上。”
肥貓感慨着搖搖頭：“差點忘記，你是天生要做龍頭的那種人。照你說的辦咯，但在廖生活着的時候，社團不能出面支持誰，否則那就把廖生得罪了。”
“我知啦，不能幫人家安排後世，是我自己同志鴻哥玩得來，沒有閒話可以講了吧？”尹照棠太明白老骨頭們愛守着規矩。
肥貓端起茶盞，飲了口茶，漱漱口，笑着道：“那當然是沒人可以講閒話。阿棠，你收大炮入門，是看上大飛肉那條財路吧？”
(本章完)